Descrição

Este tinto é elaborado com uvas da parcela Mundus Bacillus, localizada no prestigiado vinhedo Adrianna. As suas videiras crescem a quase 1.400 metros acima do nível do mar e dão um vinho com aromas de amoras, toques fumados e notas salgadas. Em boca é de mineralidade marcada e de grande tensão. Esta colheita caracteriza-se por uma maior frescura e menores rendimentos devido ao fenómeno climático El Niño, que provocou uma menor produção

Detalhes do produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.360 garrafas
Variedade
100% Malbec
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valle de Uco

Prova

Vista
Cor avermelhada com matizes rubi.
Nariz
Aromas de amoras, toques fumados, delicadas notas salgadas e minerais.
Boca
Um vinho incrivelmente fresco, com taninos bem refinados e um equilíbrio geral excelente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
Adrianna, parcela Mundus Bacillus
Descrição
Ele fica em Gualtallary, a 1.390 metros acima do nível do mar.
Tamanho
1,4 hectares.
Solo
Origem aluvial, calcário.
Clima
Colheita mais fria e chuvosa do que o normal na região por causa do El Niño.
Colheita
As uvas foram colhidas um pouco mais tarde e conseguiram uma maturação lenta e perfeita, mantendo uma frescura muito boa.
Vinificação
75% de fermentação em ovos de cimento (50% cachos inteiros) e 25% em barricas de carvalho. Temperatura máxima de fermentação entre 25 e 30 ºC. A maceração dura de 8 a 13 dias.
Envelhecimento
Durante aproximadamente 24 meses em barris de carvalho francês de 2.000 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2016 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae is from a cold and rainy El Niño vintage that broke the mold of typical Mendoza weather. The grapes were picked a bit later and achieved a slow, perfect ripening while retaining very good freshness. They used 50% full clusters in this cooler year. The wine was pressed before it finished fermenting (in concrete), and the juice—without skins, pips or stems—finished fermenting like a white in the foudre. When I tasted the wines after bottling, this felt a bit dizzy, with the aromatics coming and going, sometimes showing a little open. But the wine settled in bottle, and the palate shows the core of acidity that lifts the wine and provides incredible freshness; the tannins are ultra refined, and there is great overall balance. Yields were lower, so they only filled some 3,360 bottles.