Beschrijving

Rejón is de topwijn van Tridente. De druiven komen van de beste Tempranillo-wijngaard van de wijnmakerij, die al meer dan honderd jaar oud is. Hij is super elegant en lekker, en valt op door zijn lange afdronk en een complexe geur met rijp fruit en een vleugje mineralen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tridente
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
16.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrode kleur.
Neus
Super intens en complex, met rijpe zwarte vruchten (bessen en pruimen) en een beetje mineraal.
Mond
Een krachtige, smeuïge rode wijn met structuur, maar toch in balans. Hij heeft ronde, zoete en volle tannines. Super elegant en lekker, zoet en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij stevige stoofpotjes, rijst met wild, gegrild rood vlees, lams-, varkens- en rundvlees uit de oven, groot wild, gekruide vleeswaren en supersterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Meer dan 40 verschillende percelen met super oude wijnstokken. Ze liggen vooral in de gemeenten Villanueva en El Pego, die laatste valt binnen de geografische grenzen van de oorsprongsbenaming Toro.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1889.
Bodem
Armoedig en diep, met kiezelstenen en modder.
Oogst
Met de hand geplukt in kleine dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
Maceratie en gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Malolactische gisting in vaten
Veroudering
20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.