Beschrijving

Almirante is een geurige wijn die meer dan 15 jaar op de traditionele manier van de sherrywijnen is gerijpt. Met een solera en vijf criaderas onder oxidatieve rijping is hij intens en heeft hij de typische tonen van oude Amerikaanse eikenhouten vaten (vooral hazelnoot en toffee). Krachtig en droog, maar met volume, lang en aanhoudend, met een opvallende elegantie.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Scented
Rang
18.5% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Heldere, intense amberkleur.
Neus
Super intens en diep met hints van hazelnoot, toffee, gekonfijt fruit en noten.
Mond
Zachte aanzet, volle smaak. Krachtig, droog maar vol, tonen van walnoot en eikenhout, lang. Blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Verbruik
Nu en tot 2020 in top staat.
Koppelen
Als aperitief en bij soepen, vlees, wild en oude kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Oxidatieve rijping in het criaderas y soleras-systeem.
Veroudering
gemiddelde leeftijd 17 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

"The NV Oloroso Almirante has also been revamped, put in a Bordeaux bottle and classified as 15 years of age. It has textbook hazelnut, toffee and candied apricot aromas and an intense palate, a fine and elegant Oloroso. As with all these NV solera wines that do not have a clear bottling date or saca, it's difficult to give a drinking window. In any case, it's a wine that keeps well in bottle for a long time, as it's fortified to 18.5% alcohol and tends to become subtler and more integrated as time passes."