Descrizione

Almirante è un vino oloroso invecchiato per più di 15 anni secondo il sistema tradizionale dei vini di Jerez. Con una solera e cinque criaderas sottoposte a un invecchiamento ossidativo, si presenta intenso e con le note tipiche delle vecchie botti di rovere americano (soprattutto nocciola e caramello). Potente e secco ma con volume, lungo e persistente, con un'eleganza notevole.

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Dettagli del prodotto

La cantina
Grupo Estévez
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
18.5% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra intenso e brillante.
Profumo
Molto intenso e profondo con note di nocciola, caramello mou, frutta candita e frutta secca.
Bocca
Entrata morbida, corpo pieno. Potente, secco ma voluminoso, con note di noce e rovere, lungo. Persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2020, in ottime condizioni di conservazione.
Abbinamento
Come aperitivo e per accompagnare zuppe, carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Affinamento ossidativo nel sistema criaderas y soleras.
Invecchiamento
età media 17 anni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

"The NV Oloroso Almirante has also been revamped, put in a Bordeaux bottle and classified as 15 years of age. It has textbook hazelnut, toffee and candied apricot aromas and an intense palate, a fine and elegant Oloroso. As with all these NV solera wines that do not have a clear bottling date or saca, it's difficult to give a drinking window. In any case, it's a wine that keeps well in bottle for a long time, as it's fortified to 18.5% alcohol and tends to become subtler and more integrated as time passes."