Beschrijving

Gemaakt van druiven uit oogsten die door de Raad van Toezicht van deze D.O.Ca. als "Uitstekend" of "Zeer Goed" zijn beoordeeld. Marqués de Cáceres Reserva is een wijn met een harmonieuze complexiteit en aromatische intensiteit die uitnodigt tot een zeer aangename proeverij. Een complete herinterpretatie van een wijn die tot de klassiekers van de regio behoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marqués de Cáceres
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% otras
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Donker robijnrode kleur.
Neus
Afdronk: complex. Verleidelijke aroma's van kersen en vanille en subtiele geroosterde tonen.
Mond
Harmonieuze wijn met zijdezachte, goed gedefinieerde tannines en zoete smaken die een breed palet bieden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij lekkere vis in een beetje pittige tomatensaus, met Iberische vleeswaren en geroosterd, gestoofd of gegrild vlees. Past goed bij oude en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen vooral in de Rioja Alta (85%) en een beetje in de Rioja Alavesa (15%).
Leeftijd
Tussen de 25 en 35 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke kleigrond. Percelen in Rioja Alta met ijzerhoudende ondergrond en in Rioja Alavesa met kalkrijke ondergrond.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
35 hectoliter per hectare.
Oogst
Helemaal met de hand, perceel voor perceel.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven en daarna alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Lange maceratie met de schillen om meer kleur, aroma's en tannines te krijgen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Na de malolactische gisting gaan alle wijnen naar vaten, waar ze elke 5 maanden worden overgeheveld.
Veroudering
15 maanden in Franse eikenhouten vaten, gelijk verdeeld over nieuwe vaten en vaten van één of twee jaar oud.
Bottelen
Deze wijn blijft minimaal 2 jaar op de fles rijpen voordat hij op de markt komt.