Beschrijving

Maison Jaffelin neemt ons mee naar de wijngaard Les Beaumonts, in de appellation Chorey-Lès-Beaune, met deze frisse en aangename pinot noir. Een vrolijke, delicate en zachte rode wijn die baat heeft bij wat tijd op fles, waarbij hij evolueert naar tonen van confituur en lichte kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Chorey-les-Beaune

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Heel fruitig, met vooral rode bessen.
Mond
Super zacht en subtiel, met een lichte tanninestructuur. Fris en fruitig, met na een tijdje hints van jam en kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Als je het goed bewaart, kun je het de komende 5 tot 7 jaar drinken.
Koppelen
Rood vlees en gesmolten kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Beaumonts
Bodem
Kleiachtige aanslibbingen en een mix van stenen die ijzerhoudend kunnen zijn. De rotsachtige bodem bestaat uit droge zand, wat super goed is voor het verbouwen van druiven.
Oogst
Handmatige oogst en selectie.
Wijnmaken
Volledige ontristing en maceratie gedurende 2 weken in een houten vat. De extractie gebeurt door overpompen om niet te veel bitterheid te verwijderen.
Veroudering
16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.