Beschrijving

Een rode wijn van één druivensoort , Bobal, die zijn naam eer aan doet, want hij wordt gefermenteerd en gerijpt in kleikruiken. Dit geeft ons een duidelijke indicatie dat deze wijn op een zo ambachtelijk mogelijke manier is gemaakt, zonder kunstgrepen en zonder sulfieten. De puurste uitdrukking van de druivensoort en het terroir, een intense ontplooiing van nuances en sensaties die niemand onberoerd laten en waarvan minder dan 500 flessen zijn gemaakt . Dat is namelijk het doel van Gratias: maximaal genieten met minimale ingrepen. Geschikt voor veganisten en vegetariërs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gratias
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
ongeveer 490 flessen
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Donkere kleur en dikke laag.
Mond
Het valt op door zijn diepte, breedte, kracht, expressiviteit en grote levendigheid.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels, sterke kazen en gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden van de eerste aanplantingen na de phylloxera-plaag, officieel biologisch gecertificeerd en geteeld in de streek Manchuela, maar niet onder de D.O.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 80 jaar oud.
Bodem
De kleur is rood door het ijzergehalte, diep en kleiachtig-kalkachtig.
Oogst
Handmatige oogst in kisten, selectie van de druiventrossen in de wijngaard.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kleipotten van 2 hectoliter gedaan en de hele trossen worden met de hand geplet. Na een zachte persing vindt de malolactische gisting plaats in dezelfde potten.
Veroudering
4 maanden gerijpt in dezelfde kleikruiken.
Bottelen
Kleine filtering voordat het wordt gebotteld.