Beschrijving

Gratias is het resultaat van een familie die helemaal gek is op wijn, met een focus op traditie, duurzaamheid in alle processen en het terugbrengen van druivensoorten die bijna verdwenen waren in de regio Manchuela. Deze rode wijn is een perfecte weerspiegeling van hun filosofie. Hij wordt zo min mogelijk bewerkt en de Bobal-druif, die de hoofdrol speelt, komt van duurzame wijngaarden en laat al zijn puurheid, diepte en intensiteit zien . Geschikt voor veganisten en vegetariërs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gratias
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
3.300 flessen
Variatie
100% Bobal
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met een dikke laag.
Neus
Intens, met vooral zwarte vruchten en melkachtige tonen.
Mond
Een volle, krachtige, fruitige rode wijn met aanwezige, elegante tannines en lichte geroosterde tonen.
Bedrijfstemperatuur
16 °C. Omdat het niet geklaard of gekoeld gestabiliseerd is, kan er bezinksel in zitten.
Koppelen
Geroosterd lam, gazpacho uit La Mancha, gegrilde ossenhaas en oude schapenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden met duurzame landbouw in de buurt van Alborea en Serradiel (Albacete).
Bodem
Diep, arm en kleiachtig-kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst in kisten, selectie van de trossen in de wijngaard en daarna koeling van de druiven op 8 °C.
Wijnmaken
Opgeslagen in tanks van 50 hectoliter en voorfermentatie gedurende 48 uur bij 12 °C. Dagelijks met de hand overgepompt en zacht geperst, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het wordt gedaan na een kleine filtering.