Gratias

Deze passie heeft hen ertoe gebracht om bijna uitgestorven inheemse druivensoorten, zoals de Tardana en de Pintaillo, weer in ere te herstellen en andere, meer verspreide druivensoorten, zoals de Bobal, te ontwikkelen die in oude wijngaarden worden geteeld. Een toewijding waarmee ze streven naar de maximale expressie van deze druiven.

Gelegen in de omgeving van Manchuela, maar niet in de D.O., op ongeveer 100 km van Valencia langs de weg naar Albacete, zijn ze nauw verbonden met de naburige regio Utiel-Requena wat betreft het mediterrane klimaat, de traditie en de klei-kalkbodems, en delen ze de Bobal-druif en de rivier Cabriel.

Hier kwam deze familie van sommeliers en wijnliefhebbers op een mooie dag in 2007 bij elkaar om een paar vaten te maken op het land van Iváns opa. Tot hun verrassing was de wijn zo goed dat ze dit geweldige persoonlijke project zijn begonnen.

Tegenwoordig werken ze met 10 hectare wijngaarden, waarvan de helft van hen is en de rest van wijnboeren uit de regio, van wie ze de druiven kopen. Ze werken het hele jaar door nauw met hen samen om de best mogelijke kwaliteit te garanderen, altijd met veel respect en betrokkenheid voor het milieu.

Ze gel

oven

er echt in dat je wijn in alle stadia moet begeleiden en dat je het op een ambachtelijke en natuurlijke manier moet maken, zonder veel toevoegingen. Daarom zijn hun wijnen puur terroir, in harmonie met de beste eigenschappen van de druiven die ze gebruiken en herontdekken, dankzij de ruime kennis van de wijnmakers en hun tomeloze passie