Beschrijving

De populairste wijn van Cortijo los Aguilares, die jaar na jaar is uitgegroeid tot een van de meest bijzondere jonge rode wijnen van Zuid-Spanje. Deze lange en smakelijke wijn komt uit het hart van de Sierra de las Nieves, vlak bij de Middellandse Zee, waar hij profiteert van de koele zomernachten die hem een geweldige natuurlijke zuurgraad geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cortijo Los Aguilares
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
75% Tempranillo, 16% Garnacha, 9% Syrah
Oorsprong
Sierras de Málaga
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een paarse rand.
Neus
Aroma's van verse rode vruchten en balsamico-tonen.
Mond
Fris en romig, met een verfrissende zuurgraad en fijne tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 900 meter hoogte. Handmatige wijnbouw en biologisch gecertificeerd.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
2024 was een jaar met een warme zomer en een korte, regenachtige winter, meer dan het jaar ervoor. De druiven zijn van topkwaliteit, met een goede balans en rijpheid.
Opbrengst
5.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden 24 uur in een koelcel (2 °C) bewaard. 100% ontsteeld en door zwaartekracht in vaten gedaan. Gisting bij gecontroleerde temperatuur in betonnen tanks. Malolactische gisting in betonnen tanks.
Veroudering
4 maanden rijping en stabilisatie in betonnen tanks.