Beschrijving

Dit is de eerste monovarietal Garnacha van Cortijo Los Aguilares, een top wijnmakerij in Ronda waar Bibi García al jarenlang zijn vakmanschap laat zien. Het is een biologisch gemaakte wijn met een fruitig profiel en een lekkere zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cortijo Los Aguilares
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Sierras de Málaga
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder, schone paarsrode kleur.
Neus
Aroma's van rood fruit met bloemige en kruidige tonen.
Mond
Lekker en fruitig, met een goede zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Pelele
Descripción
Biologische wijngaarden op een hoogte van 900 meter.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Een jaar met weinig regen, waardoor de oogst niet zo groot was, maar wel supergoed en gezond.
Opbrengst
3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo. Dat gebeurde in oktober.
Wijnmaken
De druiven worden 24 uur lang koud geweekt in een koelcel (2 °C). Ze worden dan met behulp van de zwaartekracht in vaten gedaan en met een beetje steeltjes gefermenteerd. De malolactische gisting vindt plaats in betonnen tanks en vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 en 300 liter.