Beschrijving

Een "echte en complexe" rode wijn. Zo omschrijven ze deze Cair Selección La Aguilera in hun eigen wijnmakerij, een dorpswijn die de unieke terroir van dit iconische dorp in de Ribera del Duero weerspiegelt. Krachtig, met rijpefruit- en tanninesen een lekker kruidig tintje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Cair
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, met een dikke laag, met paarse tinten aan de rand.
Neus
Complex, met zwarte vruchten, bloemige, balsamico en kreupelhouttonen.
Mond
Het doet je echt denken aan hoe typisch deze streek is, met zijn bloemige tonen en een frisse zuurheid die komt van de hoogte waar de wijngaarden liggen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2030, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de gemeente La Aguilera, op meer dan 820 meter hoogte, op hellingen en terrassen met verschillende liggingen, omringd door struikgewas, pijnbomen en steeneiken
Leeftijd
Meer dan 45 jaar.
Bodem
Zandig-kleiachtig en kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 11 kilo.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie in een koelcel om de fruitaroma's te versterken, dubbele selectie op een selectietafel, alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en malolactische gisting op vat.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe en tweedehands Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Various vineyards in La Aguilera, widely regarded as one of the most prestigious villages in Ribera del Duero, supply the grapes for this stylish Tinto Fino from the talented Álvaro Izquierdo. Another wine that has benefited from a move to larger, older oak barrels, it's fresh, focused and dense, with racy plum and blackberry fruit and fine-grained tannins. 2024-30.

Decanter:

A glossy wine with upfront dark chocolate and dark fruit aromas, a silky texture and lots of oak. Needs time but has a promising future.

James Suckling:

Plenty of fruit here for a Ribera del Duero with subtle spices and hazelnuts. Tight and chewy on the palate with medium to full body and a juicy, tight and medium-long finish. Drink now or hold.