Beschrijving

Complexe rode wijn gemaakt in La Aguilera en Quintana del Pidio. Hij heeft opvallende aroma's van zwart fruit en de typische balsamico-tonen van de Tempranillo-druiven van de oude wijngaarden in dit gebied

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Cair
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, met een dikke laag. Intens, complex en blijft lekker hangen.
Neus
Opvallend zijn de aroma's van zwart fruit en de balsamico-tonen
Mond
In de mond heeft de wijn een geweldige mineraliteit en volume. De afdronk is breed en lang, met balsamico-tonen die hem fris en elegant maken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Hoog bewaarpotentieel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in La Aguilera en Quintana del Pidio, op een hoogte tussen 820 en 850 meter
Leeftijd
Meer dan 75 jaar.
Bodem
Kalkrijke kleigrond, zandgrond en steenachtige grond. Deze bodems geven de wijn een mooie mineraliteit en volume.
Klimaat
Het oogstjaar 2019 was een beetje een zachte lente, waardoor de wijnstokken eerder uitliepen. De zomer was best droog, behalve een paar regenbuien in augustus die de wijnstokken wat water gaven en de groeicyclus afmaakten. In september bleef het warmer dan normaal en kwam er weinig regen, waardoor de druiven perfect konden rijpen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 11 kg op 30 september 2019.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten en minimaal 18 maanden op fles voordat de wijn op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.