Descrição

A prova mais fresca do que a Protos consegue fazer com a casta Verdejo. O seu estágio leve sobre borras confere-lhe redondeza, bom corpo e estrutura. Um dos brancos de Rueda com melhor relação qualidade-preço

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarelo palha limpa e brilhante, com matizes esverdeados que indicam a sua juventude.
Nariz
Poderoso, frutado e dominado por aromas de maçã verde, cítricos, frutas tropicais, flores brancas, ervas aromáticas como funcho e buxo, típicos do verdejo.
Boca
Branco super fresco, intenso, frutado e com boa acidez. Além disso, é equilibrado e complexo, com um final longo e ligeiramente amargo
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixes brancos, atum, sushi, arroz com frutos do mar, paella, massas, comida asiática, frango e queijos frescos ou azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em regime de sequeiro nos arredores da localidade de La Seca (Valladolid), a uma altitude entre 700 e 800 metros.
Idade
Castas com menos de 25 anos.
Solo
Cascajoso.
Clima
Continental.
Rendimento
7.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima mecânica e noturna.
Vinificação
Maceração pelicular durante 4-5 horas a 10 °C. Prensagem em atmosfera inerte e desfangamento estático a 10 °C. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 13,5 °C.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses sobre as suas lías finas. É provado depósito a depósito para saber quando terminar o estágio.