Descrição

As variedades autóctones da D.O. Calatayud, Garnacha, Monastrell e Provechón, escolhidas de vinhas velhas, fazem parte deste tinto cujo processo de elaboração foi marcado por uma maceração curta para manter ao máximo o sabor frutado. O resultado é um tinto agradável, saboroso e com um toque especiado e selvagem

Detalhes do produto

A adega
Gallina de Piel Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
98% Garnacha, 2% Monastrell, Provechón
Outros formatos disponíveis:
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor cereja com um toque roxo.
Nariz
Expressão frutada com aromas de frutos vermelhos (ameixa Black Amber, mirtilos, amoras), notas florais (borragem) e especiarias (tomilho).
Boca
Saboroso, com muita fruta, sensações mentoladas, boa acidez e grande comprimento.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Perfeito para saborear descontraidamente em copos, com todo o tipo de aperitivos ou com um bom cordeiro acompanhado de batatas panadera.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas a uma altitude entre 750 e 1.000 metros acima do nível do mar. Poda em vaso e sem cobertura vegetal.
Idade
Entre 40 e 90 anos.
Solo
Profundo e argiloso, com pedras roladas na superfície.
Clima
A colheita de 2023 foi mais fresca do que o normal em Calatayud e uma das mais frescas de Espanha
Colheita
Começou no dia 24 de setembro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias e 2 semanas de fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
6 meses de estágio em depósitos de betão com as suas borras finas e bâtonnages periódicos

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Ripe blueberry, black plum and violet aromas. Full-bodied and expressive, with chocolate, pronounced floral notes and well-defined tannins. Fresh, herbal character with a subtle medicinal tang and a spicy finish.