Beschrijving

De inheemse druivensoorten van de D.O. Calatayud, Garnacha, Monastrell en Provechón, geselecteerd uit oude wijngaarden, vormen de basis van deze rode wijn, die kort heeft gemacereerd om de fruitigheid zo goed mogelijk te behouden. Het resultaat is een lekkere, smaakvolle rode wijn met een kruidige en wilde toets

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gallina de Piel Wines
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
98% Garnacha, 2% Monastrell, Provechón
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Calatayud

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Fruitige smaak met aroma's van rode vruchten (Black Amber-pruimen, bosbessen, bramen), bloemige tonen (berenklauw) en kruiden (tijm).
Mond
Lekker, met veel fruit, een vleugje munt, een goede zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Perfect om lekker te drinken in een glas, bij allerlei hapjes of bij een lekker stukje lamsvlees met aardappeltjes uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een hoogte tussen 750 en 1000 meter boven zeeniveau. Snoei in de vorm van een glas en zonder bodembedekking.
Leeftijd
Tussen de 40 en 90 jaar oud.
Bodem
Diepe, kleiachtige grond met keien aan de oppervlakte.
Klimaat
Het oogstjaar 2023 was frisser dan normaal in Calatayud en een van de meest frisse in Spanje
Oogst
Het begon op 24 september.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende 3 dagen en 2 weken gisting met lokale gist.
Veroudering
6 maanden rijping in betonnen vaten met fijne droesem en regelmatig 'bâtonnages'

Meningen van critici

Decanter:

Ripe blueberry, black plum and violet aromas. Full-bodied and expressive, with chocolate, pronounced floral notes and well-defined tannins. Fresh, herbal character with a subtle medicinal tang and a spicy finish.