Descrição

Um original blanc de negre, ou seja, um vinho branco elaborado a partir de uma variedade tinta, como neste caso a Garnacha. Estas uvas provêm de vinhas com certificação biológica europeia que ainda não atingiram os 20 anos. Apresenta aromas cítricos, frutados e florais e um paladar muito fresco, não isento de algum volume e complexidade

Detalhes do produto

A adega
Celler de l'Era
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
4.000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Montsant
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Limpo, com um toque esverdeado e tons amarelos.
Nariz
Perfumado, com notas cítricas, frutadas e de flores brancas que lembram os lírios.
Boca
Muito fresco, com volume, longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina super bem com queijos cremosos e curados, produtos do mar naturais ou sem especiarias, peixe azul, arroz com cogumelos, aves e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas, os vinhos e a adega têm certificação biológica.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Casta com 18 anos.
Solo
Argiloso
Clima
É um lugar com um microclima único (é a zona mais fresca do Montsant), protegido pela serra, a 400 metros acima do nível do mar. Grande contraste de temperaturas entre o dia e a noite e pouca chuva.
Rendimento
Entre 3.500 e 4.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 a 15 quilos.
Vinificação
Desengace e maceração durante 4 horas a frio. Depois, é escorrido e fermentado em depósitos de inox com controlo da temperatura a um máximo de 20 ºC.
Engarrafamento
Aconteceu em dezembro de 2023. Clarificação espontânea a frio e filtração super suave para tirar possíveis partículas em suspensão.