Beschrijving

Een originele blanc de negre, dat is een witte wijn gemaakt van een rode druivensoort, zoals hier de Garnacha. Deze druiven komen van wijngaarden met een Europese biologische certificering die nog geen 20 jaar oud zijn. Hij heeft citrus-, fruit- en bloemige aroma's en is super fris, maar toch vol en complex

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler de l'Era
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Productie
4.000 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Montsant
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder, met een groene rand en gele tinten.
Neus
Geparfumeerd, met citrus-, fruit- en witte bloemengeuren die doen denken aan lelies.
Mond
Super fris, vol, lang en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Het past super bij zachte en oude kazen, natuurlijke of niet gekruide visproducten, vette vis, rijst met paddenstoelen, gevogelte en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden, de wijnen en de wijnmakerij zijn allemaal biologisch gecertificeerd.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
18 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Kleiachtig
Klimaat
Het is een plek met een uniek microklimaat (het is het koelste gebied van Montsant), beschermd door de bergen en 400 meter boven zeeniveau. Er is een groot verschil tussen de temperaturen overdag en 's nachts en het regent er niet veel.
Opbrengst
Tussen de 3.500 en 4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 tot 15 kilo.
Wijnmaken
Ontristing en 4 uur koude maceratie. Daarna wordt het uitgelekt en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met een temperatuur van maximaal 20 ºC.
Bottelen
Het vond plaats in december 2023. Spontane koude klaring en heel zachte filtering om eventuele zwevende deeltjes te verwijderen.