Beschrijving

Het woord 'cuvée' komt van het mengen van verschillende wijnen en jaargangen, wat vooral in de Champagne wordt gedaan. Voor deze rode wijn zijn de druivensoorten Graciano en Tempranillo gebruikt, waarvan de laatste het meest. Hij

heeft

een breed aromatisch spectrum, gevolgd door een evenwichtige smaak met een lange, aanhoudende afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Tobia
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
Tempranillo, Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met een paarse rand en een gemiddelde intensiteit.
Neus
Fruitige tonen, met aroma's van bramen, aalbessen, aardbeien en frambozen, en bloemige tonen zoals viooltjes. Subtiele hints van karamel, toffee, jam en zoethout.
Mond
Hij is lekker fris, smeuïg, vol, rond en heeft super rijpe tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 520 en 600 meter, wat de wijnen een natuurlijke frisheid geeft.
Leeftijd
Gemiddeld tussen de 20 en 60 jaar.
Oogst

Wijnmaken
Een deel van de wijn wordt ontsteeld om de fruitige aroma's beter naar voren te laten komen. Een ander belangrijk deel wordt gemaakt met niet-ontsteelde druiven. Gisting met inheemse gisten uit de wijngaard zelf in slimme tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
Laatste stap en klaring met eiwit voordat het in flessen gaat.