Beschrijving

wat gebeurt er als we aan de Monastrell een klein beetje van een authentieke druif als de Garnacha tintorera toevoegen? Het antwoord zit in deze wijn, die alle elegantie en zachtheid van rijpe rode vruchten laat zien, met een mooie balans tussen zuur en frisheid. Een wijn die zowel in Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten rijpt en perfect is om je wijnkennis over een D.O. als Yecla, die ons nog veel te leren heeft, verder uit te breiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Castaño
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2016
Rang
15.5% vol.
Variatie
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Oorsprong
Yecla

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood van kleur.
Neus
Elegante en intense tonen van rode en zwarte vruchten, lekker rijp met een vleugje kruiden en een rokerige ondertoon.
Mond
Op het gehemelte proef je sappige vruchten. De structuur is goed, de zuurgraad is duidelijk aanwezig. De tannines zijn zoet, vol en elegant. Lange en rijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 17 en 18 ºC.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 750 meter hoogte, op het noorden en zuiden. Kort gesnoeid, in gobelet-vorm. 1600 wijnstokken per hectare.
Leeftijd
Monastrell en Garnacha tintorera van 46 jaar oud.
Bodem
Steenachtig en zanderig met een kalkrijke ondergrond.
Klimaat
Continentaal Middellandse Zeegebied.
Opbrengst
Tussen 1500 en 2000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Gisting en maceratie gedurende 16 dagen bij een constante temperatuur tussen 26 en 28ºC. Daarna volgt de malolactische gisting.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Deze wijn ondergaat geen stabilisatieproces voor het bottelen.