Descrição

o que acontece quando juntamos à Monastrell uma pequena percentagem de uma uva tão autêntica como a Garnacha tintorera? A resposta está neste vinho, que oferece toda a elegância e suavidade da fruta vermelha madura com um bom equilíbrio de acidez e frescura. Um vinho que passa tanto por barricas francesas como americanas e que é perfeito para continuar a ampliar os conhecimentos vinícolas em torno de uma D.O. como Yecla, que ainda tem muito para nos ensinar

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2016
Álcool
15.5% vol.
Variedade
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Origem
Yecla

Prova

Vista
De cor vermelho cereja escuro.
Nariz
Notas elegantes e intensas de frutos vermelhos e pretos, bem maduros num doce de especiarias e fundo fumado.
Boca
No paladar, sensação de frutas suculentas. A estrutura é boa, a acidez está bem presente. Os taninos são doces, encorpados e elegantes. Final longo e rico.
Temperatura de servir
Entre 17 e 18 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 750 metros de altitude, com orientação norte-sul. Tipo de poda curta, com condução em vaso. Densidade de plantação de 1600 videiras por hectare.
Idade
Monastrell e Garnacha tintorera com 46 anos.
Solo
Pedregoso-arenoso com subsolo calcário.
Clima
Mediterrâneo continental.
Rendimento
Entre 1500 e 2000 quilos por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração durante 16 dias no total a uma temperatura constante entre 26 e 28ºC. Depois, faz a fermentação malolática.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Este vinho não passa pelo processo de estabilização antes de ser engarrafado.