Beschrijving

De naam van deze wijn komt van de leeftijd van de wijngaarden waar de druiven vandaan komen, die 45 jaar oud zijn in het geval van de Monastrell. Dit is een mix van de druivensoorten Monastrell en Cabernet Sauvignon , wat zorgt voor een zachte smaak, met wat uitgesproken maar elegante tannines en een lange afdronk. Een perfecte gelegenheid om de kwaliteiten van de beste wijnen van Yecla te ontdekken zonder daarvoor diep in de buidel te tasten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Castaño
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
14.5% vol.
Variatie
70% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Yecla

Proeverij

Bekijk
Diep donkerrood, glanzend.
Neus
Complex, met hints van rijpe zwarte vruchten en kruidige tonen (kruidnagel, zwarte peper) en elegante houttonen.
Mond
Zacht, vol en tegelijkertijd zacht en delicaat, met uitgesproken maar elegante tannines. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op 750 meter hoogte en zijn op het noorden en zuiden gericht. Ze worden kort gesnoeid en voor de Monastrell in een gobelet-vorm en voor de Cabernet Sauvignon in een laagrendement-spalier. Er staan 1600 wijnstokken per hectare.
Leeftijd
45 jaar oude Monastrell en 32 jaar oude Cabernet Sauvignon.
Bodem
Steenachtig en zanderig met een kalkrijke ondergrond.
Klimaat
Continentaal Middellandse Zeegebied.
Opbrengst
Tussen de 1.500 en 2.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
16 dagen alcoholische gisting bij een constante temperatuur tussen 26 en 28 °C. Daarna volgt een malolactische gisting.
Veroudering
10 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
Deze wijn wordt niet gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld.