Beschrijving

César Márquez maakt deze rode wijn met de lokale druif Mencía en de buitenlandse Alicante Bouschet, plus een beetje witte druif en andere soorten. Met deze originele mix van druiven, allemaal uit de honderd jaar oude wijngaard van Pico Ferreira, krijg je een super elegante, geurige en onvergetelijke rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
César Márquez
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Geurig, langdurig en elegant.
Mond
Fris, fruitig, zacht en super verfijnd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pico Ferreira
Descripción
Wijngaard op 710 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
0,3 hectare.
Leeftijd
Meer dan 100 jaar.
Bodem
Leisteen. Bovenop de leisteenrots ligt een laag leisteenhoudende klei van 20 centimeter dik, waarop de wijnstokken groeien.
Klimaat
Atlantische continentale klimaat.
Opbrengst
Tussen de 2.000 en 3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven gisten 24 dagen in open vaten, met 50% hele druiven. De druiven worden zachtjes met de voeten geplet, zodat een deel tijdens de gisting heel blijft. De gisting gebeurt spontaan, zonder toevoeging van gist. De maceratie duurt 24 dagen, waarbij het werk in de kelder bestaat uit het dagelijks met de handen een beetje indrukken van de hoed, zonder deze te breken. Na het ontwaten en persen wordt de wijn 7 dagen geklaard.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter die al een paar keer gebruikt zijn.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2023 Pico Ferreira comes from a lieu-dit in the village of Corullón, a northwest-facing, shady slope planted with centenary vines on slate soils. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter vats with 21 days of maceration and matured in a 1,200-liter oak vat and 600-liter barrels for one year. This is a little more discrete and remained closed after being in the glass for a while, whereas the other wines opened up. It comes in at 12.98% alcohol, with a pH of 3.57 and 5.36 grams of acidity, with abundant, slightly dusty tannins. 1,980 bottles produced. It was bottled in January 2025.