Descrizione

César Márquez fa questo vino rosso con l'uva autoctona Mencía e quella straniera Alicante Bouschet, più un po' di uva bianca e altre varietà. Con questa combinazione originale di frutti, tutti provenienti dal vigneto centenario di Pico Ferreira, il risultato è un vino rosso molto elegante, profumato e memorabile

Dettagli del prodotto

La cantina
César Márquez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Profumato, persistente ed elegante.
Bocca
Fresca, fruttata, morbida e molto raffinata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pico Ferreira
Descrizione
Vigneto a 710 metri sul livello del mare.
Dimensioni
0,3 ettari.
Età
Più di 100 anni.
Suolo
Ardesia. Sopra la roccia ardesiaca c'è uno strato di 20 centimetri di argilla ardesiaca su cui poggiano le viti.
Clima
Continente atlantico.
Rendimento
Tra i 2.000 e i 3.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva fermenta in contenitori aperti per 24 giorni, con il 50% di uva intera. L'uva viene pigiata delicatamente con i piedi, in modo che una parte rimanga intera durante la fermentazione, che avviene in modo spontaneo senza l'aggiunta di lieviti. La macerazione dura 24 giorni, durante i quali il lavoro in cantina consiste nell'affondare ogni giorno un po' il cappello con le mani, senza romperlo. Dopo la sanguinazione e la pressatura, il vino decanta per 7 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri usate più volte.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Pico Ferreira comes from a lieu-dit in the village of Corullón, a northwest-facing, shady slope planted with centenary vines on slate soils. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter vats with 21 days of maceration and matured in a 1,200-liter oak vat and 600-liter barrels for one year. This is a little more discrete and remained closed after being in the glass for a while, whereas the other wines opened up. It comes in at 12.98% alcohol, with a pH of 3.57 and 5.36 grams of acidity, with abundant, slightly dusty tannins. 1,980 bottles produced. It was bottled in January 2025.