Beschrijving

Deze Mencía-wijn is gemaakt van druiven van een bijna 100 jaar oude wijngaard hoog in Valtuille de Abajo. Het is de eerste wijn van de wijnmakerij met de officiële aanduiding Paraje en hij laat echt de essentie voelen die Bierzo zo geliefd maakt bij wijnliefhebbers, dankzij zijn frisse en elegante karakter. Het etiket is een eerbetoon aan de oorsprong van de wijnmakerij en toont de grootouders Antonio en Isabel aan het werk in deze wijngaarden op een foto uit 1940

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos Valtuille
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
1.200 flessen
Subzone
Valtuille de Abajo
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Dieprood met paarse glinsteringen.
Neus
Elegant, complex en fris. De aroma's van bramen, frambozen en pruimen gaan perfect samen met de minerale, rokerige, balsamico en zoethouttonen.
Mond
Ruim, vol en levendig. Hij heeft een perfecte balans, fijne tannines en een heerlijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij kaas, wild en pittige stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Zorgvuldig geselecteerde wijnstokken van perceel nr. 171 in de streek Cabanelas, gelegen op het oosten in het westelijke deel van het dorp Valtuille de Abajo. Deze wijnstokken staan op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Gepflanzt in 1925.
Bodem
Zanderig met een beetje klei.
Klimaat
Continentaal met een duidelijke invloed van de Atlantische Oceaan.
Opbrengst
Tussen de 1.500 en 2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Het wordt gefermenteerd in oude vaten, die voor de helft gevuld zijn met druivenstelen en voor de andere helft met ontsteelde druiven. Daarna gaat het naar Franse eikenhouten vaten waar de malolactische gisting plaatsvindt.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats in mei 2021

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2019 Cabanelas is now classified within the new category of vino de paraje as the grapes come from that lieu-dit (or paraje) in their village of Valtuille de Abajo. It's ripe at 14.5% alcohol and generously oaked after spending 12 months in used 225-liter oak barrels, powerful and concentrated, in need of some more time in bottle and/or powerful food. 1,200 bottles were filled in May 2021.