Beschrijving

De Waipara- streek is super voor Riesling, die van een koel klimaat houdt om langzaam te rijpen en leuke nuances te geven die samengaan met een elegante zuurgraad. Deze Riesling verrast met zijn tonen van wit fruit, zoals perzik

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pegasus Bay
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Waipara Valley

Proeverij

Bekijk
Limoengeel-strogeel.
Neus
In de geur komen vooral de citrusaroma's (geraspte sinaasappel) naar voren die zo typisch zijn voor Riesling. Een vleugje rode appel en abrikoos, gelaagd met kamperfoelie en guave.
Mond
Geconcentreerd, gestructureerd en lekker lang. Ondanks zijn body heeft deze wijn een frisse, verfrissende zuurgraad die perfect past bij zijn droge afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2038 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in de Waipara-vallei, in het noorden van Canterbury, op noordelijk gelegen terrassen met goede afwatering. Hij ligt lekker beschut tegen de Teviotdale-bergketen, waardoor hij goed beschermd is tegen de oostenwind uit de Stille Oceaan en er een uniek microklimaat ontstaat.
Leeftijd
gemiddeld 35 jaar.
Bodem
In de "Gravas de Glasnevin", waar de stenen van grauwak, slib en leem al duizenden jaren uit de bergen zijn meegevoerd. De grond is niet zo vruchtbaar, waardoor de wijnstokken vanzelf minder sterk groeien.
Klimaat
De Waipara-vallei staat bekend om zijn koude nachten, die de rijping verlengen en zorgen voor een goede natuurlijke zuurgraad.
Oogst
Late oogst, zodat de druiven niet door botrytis worden aangetast. Deze vond plaats tussen 19 en 29 april.
Wijnmaken
De most werd langzaam op een lage temperatuur gefermenteerd om de fruitige kenmerken en de zuiverheid van de druivensoort in de wijn te behouden. Tijdens alle fasen, van de gisting tot het bottelen, werd de wijn met veel zorg behandeld om een beetje van zijn natuurlijke koolstofdioxide te behouden. Dit zorgt voor extra frisheid.