Descrizione

La zona di Waipara è particolarmente adatta al Riesling, che ama i climi freddi per maturare lentamente e offrire piacevoli sfumature che si aggiungono a un'elegante acidità. Questo Riesling sorprende per le sue note di frutta a nocciolo bianca, simili a quelle del pesco

Dettagli del prodotto

La cantina
Pegasus Bay
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Waipara Valley

Degustazione

Vista
Colore giallo limone paglierino.
Profumo
All'olfatto spiccano gli aromi agrumati (scorza d'arancia) tipici del Riesling. Sentori di mela rossa e albicocca, in tonalità con caprifoglio e guava.
Bocca
Concentrato, ben strutturato e con una buona persistenza. Nonostante il suo corpo, il vino ha un'acidità fresca e rinfrescante che si sposa alla perfezione con il suo finale secco.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2038 circa se conservato in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nella valle di Waipara, a nord di Canterbury, su terrazze ben drenate e rivolte a nord. È protetto dalla catena montuosa di Teviotdale, che lo ripara dalle brezze dell'Oceano Pacifico orientale e crea un microclima unico.
Età
35 anni in media.
Suolo
Nelle "Gravas de Glasnevin", dove pietre di grauvaca, limo e marna sono state trasportate dalle montagne nel corso dei millenni. Il terreno è poco fertile, il che riduce naturalmente il vigore della vite.
Clima
La valle di Waipara è famosa per le sue notti fredde, che aiutano a prolungare il periodo di maturazione e a dare un bel gusto acidulo naturale.
Raccolto
Vendemmia tardiva, cercando di evitare che l'uva venga colpita dalla botrite. È stata fatta tra il 19 e il 29 aprile.
Vinificazione
Il mosto fiore è stato fatto fermentare lentamente a bassa temperatura per aiutare a mantenere nel vino i suoi aromi fruttati e la purezza varietale. In tutte le fasi, dalla fermentazione all'imbottigliamento, è stato maneggiato con molta cura per aiutare a trattenere un po' del suo anidride carbonica naturale. Questo dà una freschezza in più.