Beschrijving

Palo cortados zijn zeldzame wijnen die je alleen vindt bij de oudste criaderas van generoso-wijnen. Deze komt uit een van de oudste soleras van Alvear. Hij heeft de krachtige geur van amontillados en de volle, krachtige smaak van olorosos

Technische specificaties

De wijnmakerij
Alvear
Type
Palo Cortado
Rang
19.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Donker amberkleurig met mahonietinten.
Neus
Super intens en complex met tonen van gedroogde vruchten, amandel, perzik, gekonfijte sinaasappel en exotisch hout.
Mond
Intens, breed en lekker met een fijne citroen- en zoutsmaak. Zacht in de mond en een lange, complexe afdronk die de geweldige aroma's uit de neus laat terugkomen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Geweldig om gewoon zo te drinken. Past perfect bij eendenborst, gerookte vis of vis in olie, augurken en wildgerechten.