Beschrijving

Nivarius is een witte wijn uit La Rioja die 4 maanden op de gist heeft gerijpt en gemaakt is van de inheemse Tempranillo blanco-druif. Hij ruikt fris en complex, met vooral aroma's van wit fruit en een vleugje citrus en mineralen. Hij smaakt fris en evenwichtig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nivarius
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo blanco
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder en glanzend.
Neus
Fris, complex, aroma's van citrusvruchten, wit fruit met pit en een vleugje vuursteen die een mineraal accent geeft.
Mond
Heel expressief. Het laat perfect zien hoe kleigronden voor een zachte, volle smaak zorgen, samen met de frisheid en vloeiendheid van zand.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van wijngaarden in de Iregua-vallei; hellingen van Moncalvillo en Montes de Clavijo (ten westen en oosten van de vallei). Ze liggen tussen 550 en 700 meter boven zeeniveau.
Bodem
Voornamelijk ijzerhoudende klei met een goede diepte en een zanderige afbraaklaag aan de oppervlakte.
Klimaat
Een bijzonder droge winter. Maar in de lente regende het veel, bijna tot het begin van de zomer. De knopvorming was iets vroeger dan normaal, met koele temperaturen de hele zomer door. Over het algemeen was 2024 een minder alcoholische en frissere oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
4 maanden gerijpt op fijne droge schilfers in roestvrij staal. De eerste maanden elke week regelmatig geroerd.