Beschrijving

Finca la Nevera is een van de witte wijnen van Nivarius, een wijnmakerij in La Rioja die zich op deze categorie heeft gespecialiseerd. Deze wijn is gemaakt van de witte Maturana-druif en heeft een frisse, minerale geur met aroma's van wit fruit en wilde kruiden. Hij is romig in de mond, maar behoudt een mooie spanning

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nivarius
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Maturana blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Strogeel.
Neus
Aroma's van steenvruchten, kweepeer, wilde kruiden en een vleugje zout.
Mond
Fris, lang en goed in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Visstoofpot, zwarte rijst met vlees, vette vis, wit vlees en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca la Nevera
Descripción
Wijngaarden in het hoge deel van de Iregua-vallei, tussen 680 en 750 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
4,3 hectare groot.
Bodem
Zanderig en kleiachtig.
Klimaat
Het oogstjaar 2019 was een koude winter met sneeuw en regen, waardoor de grond lekker veel water kreeg. Daarna kwam een koele lente met een beetje regen in de eerste maanden, gevolgd door een hele droge en koele zomer, waardoor de druiven langzaam rijpten en super gezond bleven. Volgens de wijnmakers is dit een van de beste oogstjaren van de laatste tijd.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 18 kilo.
Wijnmaken
Lichte persing zonder ontsteeling, zonder zuurstof, gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en inheemse gisten, daarna rijping op fijne droesem.
Veroudering
Minimaal 36 maanden in roestvrijstalen tanks, waar de wijn regelmatig wordt geroerd om hem meer body te geven, te beschermen tegen oxidatie en een laag sulfietgehalte te behouden.

Meningen van critici

James Suckling:

Fine minerals, white nuts and a touch of sour cream follow through to a fresh palate full of white fruit, green pineapple and lime citrus. Really bright, textured and flavorful on the palate, with a medium to full body and a long, zesty finish. An outstanding expression of maturana blanca that you should try. Drink now or hold.