Beschrijving

De Clos de Vougeot is een van de beroemdste Grands Crus van de Côte de Nuits. Hij is rond 1110 aangeplant door de monniken van de abdij van Cîteaux en tegenwoordig hebben zo'n 80 wijnboeren er hun eigen stukje grond.

De

Pinot Noir die voor deze rode wijn is gebruikt , valt op door zijn krachtige en rijpe karakter, dat voor een deel te danken is aan de bijzondere bruine klei- en mergelbodem waar hij vandaan komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Nicolas Potel
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Clos de Vougeot

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
zacht 'boeket' van bloemige (roos en viooltjes) en fruitige (framboos, bramen) aroma's, samen met wat tonen van zoethout en andere subtiele houttonen
Mond
Een goed uitgebalanceerde, krachtige rode wijn met karakter, een lange afdronk en rijke fruit- en houttonen
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees in saus, groot en klein wild, zachte kazen en bepaalde desserts zoals chocoladetaart

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Clos de Vougeot.
Descripción
Wijngaard omgeven door muren (vandaar de naam 'clos') in de Côte de Nuits, in het noorden van Bourgondië. De wijnstokken staan op een hoogte tussen 240 en 255 meter op een glooiende helling die aan de bovenkant een helling van 4% heeft en daarna afloopt naar een vlak, heel licht bol terrein. De ligging is zuidoost
Oppervlak
50 hectare.
Bodem
Leemachtig, ondiep, op kalkrijke keien. Aan de onderkant is de grond bruin en dieper, met een leemrijke ondergrond vol klei en fijne slib
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De oogst wordt helemaal ontsteeld en 4 tot 5 dagen koud gemacereerd voordat de gisting begint. Tijdens deze periode wordt er elke dag gepompt en overgeheveld. Volledige malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in vaten