Description

El Clos de Vougeot es uno de los Grands Crus más famosos de la Côte de Nuits. Plantado alrededor del año 1110 por los monjes de la abadía de Cîteaux, en la actualidad son unos 80 viticultores los que cuentan con su propia parcela en él. La Pinot noir que sirvió para elaborar este tinto se distingue por su carácter potente y maduro, forjado, hasta cierto punto, por los singulares suelos marrones de arcilla y marga de los que proviene. 

 

 

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Clos de Vougeot

Dégustation

Vue
De color rubí profundo con reflejos violáceos.
Nez
'Bouquet' suave de aromas florales (rosa y violeta) y frutales (frambuesa, mora), junto a algunas notas de regaliz y otras delicadamente amaderadas.
Bouche
Tinto bien equilibrado, potente, con carácter, una larga persistencia y ricos matices afrutados y de madera.

Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Ideal con carnes en salsa, caza mayor y menor, quesos tiernos y ciertos postres como el pastel de chocolate negro.

Vignoble et élaboration

Nom
Clos de Vougeot.
Description
Viñedo cercado por muros (de ahí su nombre de 'clos') ubicados en la Côte de Nuits , en el norte de Borgoña. Las cepas están dispuestas a una altitud entre los 240 y los 255 metros en una suave pendiente que en su parte superior alcanza hasta el 4% de desnivel para luego bajar a un terreno plano, muy ligeramente abombado. La orientación es sur-este.




Size
50 hectáreas.
Sol
Pardo-arcilloso, poco profundo, sobre cantos rodados calizos. En su parte inferior el terreno es marrón y más profundo en un nivel margoso rico en arcilla y limo fino.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
La cosecha es despalillada íntegramente y sometida a una maceración en frío de 4 a 5 días antes de la fermentación, periodo durante el cual los bazuqueos y remontados se realizan diariamente. Fermentación maloláctica completa.
Elevage
Crianza de 18 meses en barricas.