Beschrijving

Witte wijn uit Chili, gefermenteerd en gerijpt in honderd jaar oude aardewerken kruiken, een traditie die teruggaat tot de eerste wijngaarden in de Itata-vallei, die daar rond 1551 werden aangeplant. Het resultaat van dit eerbetoon aan de traditie en het bijzondere terroir van de Andes is een monovariëteit van Moscatel de Alejandría, die door de rijping in kleipotten een rijke textuur krijgt en een frisse, volle, strakke en zachte smaak heeft. In het vorige oogstjaar werd hij door criticus Tim Atkin uitgeroepen tot "Beste Witte Wijn" van Chili in 2018

Technische specificaties

De wijnmakerij
De Martino
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
12.5% vol.
Productie
5.400 flessen
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Valle de Itata

Proeverij

Neus
Aromatisch en intens.
Mond
Vol in de mond met een goede balans tussen de frisse zuurgraad en de textuur die de maceratie met de schillen geeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed wordt bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 174 meter hoogte, 22 kilometer van de Stille Oceaan en 450 kilometer ten zuiden van Santiago, in het dorp Guarilihüe. De wijnstokken worden in gobelet-vorm geteeld, op droge grond en zonder onderstam, zoals de traditie in de regio voorschrijft.
Leeftijd
Druivenstokken van meer dan 40 jaar oud.
Bodem
De wijngaard ligt in een bergachtig gebied met granietgrond. Over het algemeen is de grond hier arm aan organische stoffen en vooral zuur.
Klimaat
Mediterraan met grote temperatuurschommelingen. In de hete zomermaanden kan het meer dan 30 °C worden, maar de invloed van de zee zorgt voor verkoeling, waardoor de druiven een goede zuurgraad krijgen.
Opbrengst
5.102 wijnstokken per hectare
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt in de laatste week van maart.
Wijnmaken
De druiven werden ontsteeld en in hun geheel in aardewerken vaten (amforen) gedaan. De alcoholische gisting gebeurde met inheemse gisten en de wijn bleef 6 maanden in contact met de druivenpitten tot de malolactische gisting.
Veroudering
6 maanden in aardewerken potten.
Bottelen
In september 2019, zonder uitleg of filter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

They couldn't produce the red in amphora in 2018, and I only tasted the 2018 Viejas Tinajas Moscatel. Like many of the wines, this is the finest bottling for this cuvée in an almost-perfect vintage. This has moderate alcohol (12.8%) and very high acidity, something quite unusual for the variety, and it gives a lively character to the palate with citrus freshness. It has varietal notes, but more than that, it is very clean, complex and floral, with notes of orange peel. It's a lot cleaner than the initial vintages, without any rusticity, and is focused and bone dry. 5,400 bottles produced and filled in September 2019.