Beschrijving

Met een gemiddelde leeftijd van vier en een half jaar laat de Manzanilla La Guita en rama alle frisheid, zachtheid en fijne mineraliteit zien die je van dit soort wijn verwacht. Een echte schat in een fles van 37,5 cl, perfect voor wie kennis wil maken met de spannende wereld van de manzanilla

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Manzanilla
Wijnjaar
2024
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een vleugje oud goud.
Neus
Fris, delicaat, heel ziltig, met bloemige citrusnoten.
Mond
Zacht, met een lichte structuur en een subtiele mineraliteit. Super fris en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij ham, kaas, conserven en patés. Ook lekker bij zeevruchten, vis en zoute producten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Miraflores.
Bodem
Albariza met pailletten en grove structuur.
Wijnmaken
Gisting in roestvrij staal. Alcoholisatie, na het ontpitten en sorteren, tot 15% alc. Rijping volgens het traditionele criaderas- en soleras-systeem in Sanlúcar de Barrameda.
Veroudering
Gemiddelde rijping van 4,5 jaar.
Bottelen
April 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate :

The April 2024 bottling of the NV Manzanilla La Guita en Rama is the spring bottling, when the flor is more active and the wine has more pungent, marine and saline character. It was selected from their soleras in Calle Misericordia and Pago Sanlúcar Viejo, averaging around five years of age and showcasing the character of the Pago Miraflores, the coastal vineyard where the vines grow. It has a deep golden color and a pungent nose of brine, dried herbs and with a nutty touch, and it has a pungent and persistent palate with marked bitterness in the finish. This fermented in tank with indigenous yeasts and matured in used Manzanilla botas. They only do a bottling every two years, always during the spring. 12,072 half bottles produced for this "saca."