Description

Avec une moyenne d'âge de quatre ans et demi, la Manzanilla La Guita en rama a toute la fraîcheur, la douceur et la minéralité fine qu'on attend de ce type de vin. Un vrai trésor en format 37,5 cl, parfait pour ceux qui veulent découvrir l'univers passionnant de la manzanilla.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Grupo Estévez
Type de vin
Manzanilla
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Fraîche, délicate, très salée, avec des notes florales d'agrumes.
Bouche
Doux, avec une structure légère et une minéralité délicate. Très frais et persistant.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du jambon, du fromage, des conserves et des patés. Aussi avec des plats de fruits de mer, du poisson et des produits salés.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Miraflores.
Sol
Albariza avec des paillettes et une texture dense.
Vinification
Fermentation en cuves inox. Alcoolisation, après débourbage et classification, à 15 % alc. Élevage selon le système traditionnel de soleras et criaderas à Sanlúcar de Barrameda.
Elevage
Rouge crianza, élevé pendant 4,5 ans.
Embouteillage
Avril 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The April 2024 bottling of the NV Manzanilla La Guita en Rama is the spring bottling, when the flor is more active and the wine has more pungent, marine and saline character. It was selected from their soleras in Calle Misericordia and Pago Sanlúcar Viejo, averaging around five years of age and showcasing the character of the Pago Miraflores, the coastal vineyard where the vines grow. It has a deep golden color and a pungent nose of brine, dried herbs and with a nutty touch, and it has a pungent and persistent palate with marked bitterness in the finish. This fermented in tank with indigenous yeasts and matured in used Manzanilla botas. They only do a bottling every two years, always during the spring. 12,072 half bottles produced for this "saca."