Beschrijving

Op het landgoed La Garrigue staan een paar unieke wijnstokken die hele kleine druiventrossen geven. Carrel en Calduch hebben ervoor gekozen om ze met de hand te plukken als ze precies goed rijp zijn, zodat ze zo vers mogelijk zijn. Het resultaat is deze luchtige wijn met superfijne tannines

Technische specificaties

De producent
Jeff Carrel
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
50% Cariñena, 50% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Côtes du Roussillon

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Frisse aroma's met een vleugje rode vruchten.
Mond
Hij is fris met hele lekkere tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Varkensvlees en gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Garrigue, Les Dolmens, % Le Camps de l’Argent
Descripción
De wijn komt uit drie verschillende plekken: 33% uit La Garrigue: hellingen die van west naar oost 15 tot 30 meter breder worden over een lengte van 600 meter. Ze liggen op het zuidoosten tot zuidwesten, op een hoogte tussen 190 en 210 meter, met een helling van 4 tot 10%. 42% Les Dolmens: hellingen langs een granieten bergkam van 200 meter breed en 656 voet lang. Voornamelijk op het zuiden gelegen. Hoogte tussen 1214 en 1312 voet en een helling tussen 6 en 10% en 25% Le Camps de l'Argent: hellingen van 20 meter breed in de vorm van een hoefijzer, over een lengte van 2297 voet. Op het oosten en westen gelegen op een hoogte tussen 984 en 1083 voet, met een helling tussen 6 en 10%.
Bodem
Graniet en kleigrond in La Garrigue, granietgrond in Les Dolmens en graniet en kleigrond in Le Camps de l'Argent.
Oogst
De handmatige oogst begon op 10 september met de Cariñena uit La Garrigue en eindigde op 30 september 2020 met de Garnacha uit Les Dolmens.
Wijnmaken
Beide druiven worden apart gemaakt. Ze gisten in betonnen tanks met hun eigen gist.