Beschrijving

Op het landgoed La Garrigue staan een paar unieke wijnstokken die hele kleine druiventrossen geven. Carrel en Calduch hebben ervoor gekozen om ze met de hand te plukken als ze precies goed rijp zijn, zodat ze zo vers mogelijk zijn. Het resultaat is deze luchtige wijn met hele fijne tannines

Technische specificaties

De producent
Jeff Carrel
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
Cariñena, Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Côtes du Roussillon

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Frisse aroma's met een vleugje rode vruchten.
Mond
In de mond is hij fris met hele lekkere tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Met varkensvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Granietachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in tanks met hun eigen gist, zonder zwavel.
Veroudering
Rijping in vaten.