Beschrijving

Een complexe mix van inheemse druivensoorten die samen een van de meest bijzondere witte wijnen van de Ribeira Sacra vormen. Deze wijn laat goed zien hoe complex de witte wijnen van Dominio do Bibei kunnen zijn, dankzij hun lange en aanhoudende afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio do Bibei
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
34.343 flessen en 360 magnums
Variatie
86% Godello, 7% Albariño, 6% Doña blanca, 1% Treixadura
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Citrusaroma, intens, met een uitgesproken bloemige toets.
Mond
Sappig, vet, met spanning en een lekkere smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2028 als je 'm goed bewaart. Het is een goed idee om 'm een paar uur voor je 'm drinkt te laten staan.
Koppelen
Gegrilde vis en lichte rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een hoogte tussen 400 en 750 meter met allerlei soorten ligging. Wijngaarden worden in gobelet- en dubbele cordon-vorm gesnoeid.
Oppervlak
23 hectare groot.
Leeftijd
Tussen 17 en 100 jaar oud.
Bodem
Granieten bodems, met superfijne zand en wat kwartsiet.
Klimaat
Voeg daar nog een paar maanden oktober en november met flinke regenbuien aan toe, een winter met temperaturen boven het gemiddelde en een zomer die als een van de warmste ooit in de streek is geregistreerd. De lente was koud en onstabiel, met weinig regen. Onder deze omstandigheden zijn diepe, intense en tegelijkertijd frisse wijnen ontstaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo. Dat gebeurde tussen 3 september en 4 oktober. Met de hand geselecteerd in de wijngaard, tros voor tros.
Wijnmaken
De druiven bleven een dag in de kou staan, daarna werden ze ontsteeld, geperst en ontzwart. Vinificatie in batches, afhankelijk van de soort en de perceel waar ze vandaan komen. Spontane gisting in demi-muids, vaten van 12.000 en 24.000 liter en eivormige betonnen tanks van 7.000 liter.
Veroudering
10 maanden rijping, deels in Franse eikenhouten vaten van 600 liter en Oostenrijkse fudres van 1200 en 2400 liter, en deels in eivormige betonnen tanks van 700 liter voor natuurlijke stabilisatie. Na de rijping wordt de wijn door middel van zwaartekracht overgeheveld naar tanks waar hij 7 maanden rust tot hij wordt gebotteld. Er vindt geen malolactische gisting plaats.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The fruit-driven and primary white 2022 Lapola has a nose of chamomile and dry herbs and a medium-bodied and soft palate with a fine-boned texture and purity of flavors. It's ripe at 14% alcohol but keeping very good freshness and acidity, reflected by a pH of 3.18 and 6.666 grams of acidity. In the warm 2022 vintage, it was produced with 86% Godello, 7% Albariño, 6% Doña Blanca and 1% Treixadura, fermented in 600-liter oak barrels with indigenous yeasts and matured partly in those 600-liter barrels and partly in 1,200- and 2,400-liter oak foudres with the lees for 10 months. 34,343 bottles and 360 magnums produced. It was bottled in April 2024.