Beschrijving

El Empecinado is een monovarietal van Tinta del País ( Tempranillo), de opvolger van Vega Real Crianza. Hij is intens, met een achtergrond van vanille, cacao en rook, typische tonen van zijn rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Hij is super vol in de mond, heel evenwichtig en blijft lekker hangen. Zijn karakter maakt hem perfect bij traditionele stoofschotels, vlees van de houtskoolgrill, Iberische vleeswaren, wild en oude kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vega Real
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep, dieprood, met kersenrode randen en paarse tinten met een licht blauwachtige gloed.
Neus
Rijpe rode vruchten komen naar voren met een lichte melkachtige toets. Echt lekker intens. Achtertonen van vanille, cacao en rook.
Mond
Super breed, heel zoete tannines. Rijpe, melkachtige vruchten. Goed in balans met de zuurheid. Een vleugje cacao en vanille. Blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij traditionele stoofschotels, vlees van de houtskoolgrill, Iberische vleeswaren, wildgerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Betalingen op een hoogte tussen 800 en 920 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
40 hectare groot.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd 20 jaar.
Bodem
Aluvión, zanderig.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare
Oogst
Handmatige oogst. Dat was in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
3 dagen maceratie voor de gisting. 12 dagen alcoholische gisting bij een gemiddelde temperatuur van 24 ºC.
Veroudering
13 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
September 2021.