Description

El Empecinado es un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) heredero de Vega Real Crianza. Es intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana. Presenta una gran amplitud en boca, muy equilibrado y persistente. Su perfil lo convierte en el complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos, carnes de caza y quesos curados.

Fiche technique

Le domaine
Vega Real
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Capa alta, color rojo picota, con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados.
Nez
Destaca la fruta roja madura con ligeros tonos lácticos. Muy buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo.
Bouche
Gran amplitud, tanicidad muy dulce. Frutos maduros, lácticos. Acidez muy equilibrada. Recuerdos de cacao y vainilla. larga persistencia.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos curados, platos de caza y quesos curados.

Vignoble et élaboration

Description
Pagos con una altitud entre 800 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Size
40 hectáreas.
Année de plantation
Edad media de 20 años.
Sol
Aluvión, franco-arenoso.
Climat
Continental.
Rendement
4.000 kilos por hectárea
Vendanges
Vendimia manual. Tuvo lugar la primera semana de octubre.
Vinification
Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica de 12 días con temperatura media de fermentación de 24 ºC.
Elevage
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y francés.
Embouteillage
Septiembre de 2021.