Beschrijving

Alleen in jaren met een super oogst maken ze de Reserva Don Miguel Comenge. De perfecte combinatie van verschillende dingen (een mix van bodems met verschillende samenstellingen en texturen, de hoogte van 870 meter waar de wijngaarden liggen en de lage opbrengst van de wijnstokken) zorgt voor een complexe, diepe rode wijn met een volle en fluweelzachte smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Comenge
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Productie
13.518 flessen
Variatie
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood van kleur en met een dikke laag.
Neus
Complex en diep, met een breed scala aan aroma's: rode en zwarte vruchten (pruimen, cassis), viooltjes, cacao en kruiden uit het kreupelhout op een heldere minerale achtergrond met een vleugje krijt.
Mond
Hij valt op door zijn geweldige zuurheid en lekkere frisheid. Hij is vol en heeft zachte tannines, heerlijk rijpe fruit en een fijne, delicate textuur in je mond. Hij belooft een lange levensduur in de fles.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij rood vlees en wild, vleeswaren, pittige gerechten en chocoladedesserts.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pagos de Las Hontanillas y de La Nava.
Descripción
Biologisch gecertificeerde wijngaard in Pesquera de Duero, op hellingen op 870 meter boven zeeniveau en op het zuiden.
Oppervlak
2,7 hectare.
Bodem
De bodem is voornamelijk kalkrijk in Pago de Las Hontanillas en kleiachtig met veel keien, zowel aan de oppervlakte als in de diepte, in Pago de La Nava.
Klimaat
Extreem continentaal.
Oogst
Zorgvuldige handmatige oogst in kleine kisten.
Wijnmaken
De druiven worden super zorgvuldig geselecteerd en helemaal met de hand ontsteeld op een selectietafel. Daarna gaan ze in cementen tanks om te gisten met de eigen gist van de wijngaard
Veroudering
21 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Black cherries, grilled spices, graphite and chocolate. Intense and juicy on the palate, with a plethora of fine tannins. Juicy, caressing and quite long. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Tim Atkin:

Don Miguel combines Tinto Fino from Las Hontanillas with 5% Cabernet Sauvignon from La Nava, both of which parcels are located in Pesquera del Duero. Stylishly wooded in new French oak, this is developing nicely in bottle, with savoury, forest floor top notes, hints of Asian spices, textured tannins and a fresh, cassis and red fruit core. 2024-28.