Beschrijving

Psi is de meest toegankelijke rode wijn van de Deense wijnmaker Peter Sisseck en een van de vaste waarden van Ribera del Duero. Het resultaat is een super frisse wijn met een elegant en aantrekkelijk bloemig aroma en een soepele afdronk. Een waar spektakel. Luis Gutiérrez ( proever bij The Wine Advocate) zegt dat deze 2022-jaargang primair, fruitig en precies is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
92% Tinto fino, 8% Garnacha
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood.
Neus
Expressief, zuiver en fris, met elegante bloemige tonen, hints van wilde kruiden, specerijen en rood fruit
Mond
De frisse geur die je al ruikt, proef je ook in deze fase. Een lekkere rode wijn met veel fruit, wat tannines en makkelijk te drinken
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot 2034 als je het goed bewaart.
Koppelen
Rood vlees, vooral wild. Gerechten met geroosterde groenten, rijst met ribbetjes en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van een mozaïek van kleine percelen verspreid over grote delen van de Ribera del Duero en worden verbouwd door wijnboeren die bij het project betrokken zijn. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 800 en 900 meter.
Bodem
Met een hoog kalksteen gehalte.
Klimaat
Continental
Oogst
Vroege handmatige oogst.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in grote cementtanks met malolactische gisting en rijping in dezelfde tanks.
Veroudering
Naast de cementen tanks, heeft een deel van de Psi 18 maanden gerijpt in een mix van oude Franse vaten waar eerder twee andere wijnen van het wijnhuis hebben gerijpt: Pingus en Flor de Pingus. Door deze maanden rijping zijn de tannines lekkerder geworden, is de fruitigheid sterker geworden en is de nobele persoonlijkheid van de wijn beter naar voren gekomen.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The bottled 2022 PSI follows the character of the sample I tasted last year: it's clean, expressive and open. It's perfumed, elegant, floral and quite attractive and does not transmit any heat. In fact, it has contained ripeness and around 13.8% alcohol. They have improved the selection tremendously, and the wine has gained in precision; it's better each year. There is something that reminds me of the old vintages of Pesquera (1994 and before), with notes of orange peel and aromatic herbs. It's medium-bodied, has fine tannins and very good freshness. Only 20% of the volume matured in barrel and the rest in large oak vats (2,000-, 5,000- and 10,000-liter ones), and the élevage is quite respectful of the wine. This should be readily available, as they produced 360,000 bottles in 2022. It's detailed and hand-crafted, real wine in good volume, coming from 700 plots of old vines, all in all around 8% Garnacha. Despite the conditions of the year, this has to be one of the finest vintages of PSI. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

The numbers are impressive, showing what a successful brand this has become: 200 hectares, 500 growers, 700 lots and 360,000 bottles. Pairing Tinto Fino and 8% Garnacha, most of it from vineyards to the east of Aranda, this is vibrant, focused and subtly wooded, all pomegranate, black cherry and mountain herbs on the palate, with nicely understated 5% new wood. 2025-34