Beschrijving

Burmester 20 Años Tawny Porto is een wijn die perfect is voor speciale momenten. Hij heeft een rijke en volle geur, met complexe aroma's van hout, gedroogde vruchten, rozijnen en honing. In je mond proef je allerlei rijke en geconcentreerde smaken. Lange, fluweelzachte afdronk. Perfect bij desserts met chocolade of karamel, gedroogde vruchten, geitenkaas en foie gras

Technische specificaties

De wijnmakerij
Burmester
Type
Oporto
Rang
20.0% vol.
Variatie
Varias
Oorsprong
Porto

Proeverij

Bekijk
Delicate gele kleur, met een lange okerkleurige rand.
Neus
Weelderig en voluptueus, met complexe aroma's van hout, gedroogde vruchten, rozijnen en honing.
Mond
De smaak is vol en rijk. Lange, fluweelzachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 15 °C.
Koppelen
Licht gekoeld is het perfect bij voorgerechten zoals sterke kazen en paté. De fluweelzachte textuur en unieke aroma's passen super bij hoofdgerechten met noten. Echt onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een topkeuze voor allerlei desserts, zoals toffeebrownies en chocolade-pistachecake.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Schistachtige zandsteen (grind) met hier en daar wat graniet.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt op het perfecte moment en ontsteeld.
Wijnmaken
Zorgvuldige maceratie om de kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constant roeren tijdens de gisting. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28 en 30 °C) totdat de juiste zoetheid (baumé) is bereikt. Op dat moment wordt er druivenbrandewijn toegevoegd om de
eindproducte te maken. Een topwijn, gemaakt door verschillende wijnen van verschillende oogsten te mengen om de typische smaak van deze gerijpte portwijnen te krijgen.
Veroudering
Elk van deze wijnen heeft verschillende tijd in eikenhouten vaten gerijpt. De gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de mix bepaalt hoe oud de wijn is.