Beschrijving

Exclusief gemaakt van Bruñal, een druivensoort uit de Arribes del Duero die wordt verbouwd in de wijngaarden van La Seca (Valladolid). De bodem van dit gebied geeft de wijn een uitgesproken minerale smaak. Omhullend, fris en met een intense geur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Javier Sanz Viticultor
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
15.065 flessen
Variatie
100% Bruñal
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes. Helder en glanzend.
Neus
Fris en expressief. Je proeft intense tonen van rode vruchten die overgaan in geroosterde houttonen en minerale accenten.
Mond
Fris, vlezig en lekker. Heeft een perfecte zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees, vleeswaren, rijstgerechten, gekruide gerechten en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op latwerk in de streek Arribes del Duero, aangepast aan de bodem van de wijngaarden van La Seca (Valladolid)
Bodem
Arme grond met een oppervlakte van keien en kleiachtige ondergrond
Klimaat
Continentaal met super koude winters, regen in de lente en herfst, en zomers met hoge temperaturen overdag en 's nachts kan het wel 20 °C afkoelen.
Oogst
Handmatige oogst. De druiven worden eerst in de wijngaard geselecteerd
Wijnmaken
Na het ontstelen gaan de druiven in roestvrijstalen tanks, waar ze macereren en regelmatig worden overgepompt om de fenolische en aromatische rijkdom van de wijn te verhogen. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 24 ºC. Daarna gaat de wijn naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvindt.
Veroudering
4 maanden gerijpt in vaten.