Beschrijving

Abelé 1757 Brut is demeest klassieke champagne van dit historische huis.De bloemige en fruitige aroma's nemen ons mee naar een dieper aromatisch niveau met tonen van gebak en kruiden, afkomstig van de 3 jaar rijping in de rima. Hij heeft een evenwichtige smaak met een verleidelijke rijpheid ( ) die zijn frisse karakter niet verbergt . Dit is de meest veelzijdige champagne van het huis en de beste keuze om een gastronomische ervaring mee te beginnen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Abelé 1757
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
40% Chardonnay, 35% Pinot noir, 25% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met groene schitteringen. Super fijne bubbels en een mooie, langdurige schuimkraag.
Neus
Het heeft een breed aroma. De geuren van appel, peer en perzik maken plaats voor tonen van brioche en boter die ontstaan door de tweede gisting op de fles.
Mond
Op het gehemelte is de rijpheid duidelijk merkbaar en gaan tonen van geroosterd brood samen met honing en kaneel. De krachtige en expressieve afdronk is kenmerkend voor deze elegante mousserende wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Perfect voor je huidige gebruik.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, gebakken vis en vette gerechten zoals foie gras. Een uitstekende keuze bij gefrituurde en zoute hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Chardonnay-druif komt uit de Côte des Blancs en de Pinot noir uit de Montagne de Reims, vooral uit Les Riceys en Verzy, een dorp dat als Grand Cru is aangemerkt.
Bodem
Verschillende soorten, afhankelijk van het deelgebied. Kalkrijke bodems komen het meest voor.
Klimaat
Continental
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten om beschadiging van de schil en oxidatie van de most te voorkomen.
Wijnmaken
15% van de wijnen in de assemblage zijn reservewijnen.
Veroudering
Minimaal 3 jaar rijping op fles.