Beschrijving

Blanc de Blancs Brut is een super frisse, zoete en levendige champagne die je doet denken aan citrus en witte vruchten zoals appel. Een sprankelende ervaring die je niet snel vergeet

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne EPC
Type
Champagne
Rang
12.6% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven uit Côteaux du Sézannais. Op 3,5 uur fietsen van Epernay naar het zuiden.
Oogst
2019.
Wijnmaken
Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Minimaal 29 maanden gerijpt.
Bottelen
Dosering: 5 g/l.

Meningen van critici

Gault & Millau:

Nez bien plus gourmand que son homologue moins dosé. Ce brut offre des notes plus axées sur les fruits du verger au sirop. En bouche, on gagne en rondeur sans trop perdre en fraîcheur. Un champagne consensuel, gourmand, très fruité, avec une belle allonge en finale. Idéal en toutes circonstances.