Sínodo Vitivinícola

Juan Antonio Blanco, Roberto Monforte en Gorka Etxebarria zijn de bedenkers van dit project, waarmee ze hun passie voor wijn en voor La Rioja willen delen.

Zij doen zelf het werk in de wijngaarden. Hun namen zijn Raposeras, Los Tollos en Centales de Uruñuela. Door de grootte van deze percelen kunnen ze de wijngaard helemaal in de gaten houden en met de grootste zorg verzorgen, want sommige zijn niet groter dan een hectare. Van de druiven van deze wijngaarden wordt elk jaar maar een klein aantal flessen gemaakt.

Bovendien werken ze samen met lokale wijnboeren die hun oogst aan hen geven, waardoor verschillende van hun wijnen ontstaan. Deze kleine, meestal familiebedrijven, maken een zeer zorgvuldige verwerking mogelijk in alle processen die in de wijnmakerij zelf plaatsvinden.