Descrizione

Santa María Cream è un vino generoso delle Cantine Osborne con un invecchiamento medio di 6 anni. Ha gli aromi tipici del Palomino fino, proprio dei vini di Jerez, con note di uva passa della Pedro Ximénez unite ad aromi terziari. Al palato è dolce, rotondo e vellutato. È perfetto con un sacco di formaggi. È anche fantastico con foie gras, prosciutto d'anatra, olive e tutti i tipi di dolci

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Osborne
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
19.0% vol.
Varietà
Palomino fino, Pedro Ximénez
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro, denso e brillante.
Profumo
Intenso, persistente, con aromi di noci, uva passa, fichi e un tocco elegante di legno.
Bocca
Dolce, rotondo, aromatico e vellutato al palato. Note di uva passa, datteri e albicocche secche.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
È perfetto con un sacco di formaggi e tutti i tipi di dolci.

Vigna e preparazione

Suolo
Tipo albariza, con grande capacità di assorbimento dell'acqua e una composizione prevalentemente calcarea.
Clima
Clima temperato, caldo d'estate e con una notevole influenza dell'oceano Atlantico vicino, sia per i venti occidentali estivi che per le frequenti rugiade mattutine, che danno un apporto moderato ma continuo di acqua alle piante.
Vinificazione
Pressatura delicata e sfecciatura del mosto per 12 ore, poi fermenta a una temperatura di 28 °C.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene secondo il sistema tradizionale di criaderas e soleras in botti di rovere americano.