Beschrijving

Santa María Cream is een geweldige wijn van Bodegas Osborne die gemiddeld 6 jaar heeft gerijpt. Hij heeft de typische aroma's van Palomino fino, die je vaak in sherry's vindt, met een vleugje rozijnen van Pedro Ximénez en wat andere aroma's. In de mond is hij zoet, rond en fluweelzacht. Ideaal bij allerlei soorten kaas. Ook super lekker bij foie gras, eendenbout, olijven en allerlei desserts

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Osborne
Type
Scented
Rang
19.0% vol.
Variatie
Palomino fino, Pedro Ximénez
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Donkere, dichte en glanzende mahoniekleur.
Neus
Intens, langdurig, met aroma's van noten, rozijnen, vijgen en een elegante toets van hout.
Mond
Zoet, rond, aromatisch en fluweelzacht in de mond. Tonen van rozijnen, dadels en gedroogde abrikozen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 16 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Perfect bij allerlei soorten kaas en alle soorten desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza-type, met een super goede wateropname en vooral uit kelken.
Klimaat
Het klimaat is mild, warm in de zomer en wordt flink beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zowel door de westenwind in de zomer als door de regelmatige ochtenddauw, die zorgt voor een gematigde maar constante toevoer van water voor de planten.
Wijnmaken
Zacht persen en ontgisten van de most gedurende 12 uur, gevolgd door gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C.
Veroudering
De rijping gebeurt op de traditionele manier in vaten van Amerikaans eikenhout.