Descrizione

Questo è uno dei vini di alta gamma della cantina, il più esclusivo. Le sue uve vengono da vecchi vigneti di Tempranillo. Il suo passaggio in botte lo ha reso abbastanza rotondo da risultare un vino morbido e molto piacevole al palato, con un ottimo equilibrio tra frutta fresca e composta, erbe aromatiche e spezie. Un rosso di produzione molto limitata per chi cerca qualcosa di esclusivo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Aromi di frutta nera cotta, erbe aromatiche, note speziate di rovere e minerali. Sensazione di affumicato, tabacco, tostato e liquirizia.
Bocca
Molto gustoso e rotondo, con un ottimo equilibrio tra frutta e legno. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Per accompagnare qualsiasi tipo di piatto di alta cucina, specialmente quelli a base di verdure alla griglia, carni e stufati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi microappezzamenti di meno di un ettaro nella zona di Samaniego. L'altitudine media dei terreni è di 650 metri. Viti in alberello. Tutti i terreni sono lavorati secondo i principi della viticoltura sostenibile, con il 100% di lavoro manuale.
Età
Più di 65 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, sassoso e molto povero.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Lunga macerazione pre-fermentativa e fermentazione alcolica in tini di legno a 28 °C. Malolattica in barrique nuove di rovere francese
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in barrique nuove di rovere francese
Imbottigliamento
Con chiarificazione con proteine vegetali e non filtrato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

The Baigorri style is all about texture, ripeness and intensity, typified by this deeply coloured blend of mostly Tempranillo with a supporting cast of Garnacha, Graciano and Maturana Tinta. The new French oak and tannins need a little more time to merge into the wine, but this will age well. Coffee bean, blackberry and blueberry fruit flavours are supported by a spine of acidity. 2025-35. 

Decanter:

A very intriguing wine, with liquorice, earthy notes but also some floral, chocolate and vanilla character. Dense and concentrated.